You don't have javascript enabled. Good luck with that.
Pencarian
Murid Jasa Boga SMKN 27 Ikuti Uji Kompetensi LSP
.
photo Aldi Geri Lumban Tobing - Beritajakarta.id

Siswa SMKN 27 Ikuti Uji Kompetensi LSP

Empat rombongan belajar kelas XII jurusan Jasa Boga SMKN 27 Jakarta Pusat mengikuti uji kompetensi untuk mendapatkan sertifikat dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) di bawah Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP).

Diharapkan seluruh siswa dapat lulus dengan sertifikat kompeten,

Kasubbag TU SMKN 27, Maruhal Mangasi mengatakan, setiap lulusan Jasa Boga diwajibkan mengikuti uji kompetensi yang dibagi dalam lima kluster ujian yaitu, room service, restaurant service, cooking (masakan kontinenal), pastry gateaux-petitfour, dan pastry bakery-eclair.

Hal menarik pada uji kompetensi ini, siswa diwajibkan dapat mempresentasikan pastry bakery dan eclair dalam waktu lima jam. Demikian juga pastry bakery-eclair harus diselesaikan selama lima jam di dapur pastry.

SMKN 27 Jakarta Luncurkan Produk Karya Siswa

Untuk uji kompetensi cooking, siswa harus dapat mempresentasikan satu set makan kontinental dalam tiga jam berupa tiga menu terdiri dari soup, main course dan salad.

Dalam hal ini, target waktu untuk mempresentasikan menu menjadi tekanan tersendiri bagi siswa sehingga siswa peserta uji kompetensi terlihat sibuk dan serius di meja masing-masing.

"Diharapkan seluruh siswa dapat lulus dengan sertifikat kompeten, sehingga lulusan SMK Jasa Boga siap memasuki dunia kerja jasa boga atau dapat wirausaha kuliner," ujarnya, Selasa (10/12).

Maruhal menjelaskan, para siswa kelas XII jurusan Jasa Boga diharapkan dapat menyelesaikan seluruh rangkaian uji kompetensi yang pelaksanaannya ditargetkan selesai akhir Desember 2019 mendatang.

"Sehingga awal tahun 2020 siswa kelas XII dapat lebih fokus untuk mempersiapkan diri untuk mengikuti Ujian Nasional yang akan dilaksanakan pada bulan Maret 2020," jelasnya.

Salah seorang siswi peserta uji kompetensi pastry gateaux-petitfour, Yuni Amelia menuturkan, jurusan Jasa Boga dipilih karena sesuai dengan hobinya memasak.

"Banyak ilmu membuat menu masakan, ini modal keterampilan yang bisa dipakai untuk nanti," ucapnya.

Ia menambahkan, pada uji kompetensi ini dirinya tengah membuat menu Gateaux dan Petitfour dengan komposisi yang sudah ditentukan sebelumnya.

"Komposisinya tepung, telur, gula, ini dasarnya sponge cake. Untuk garnis pada kue sesuai kitanya, kalau cake-nya sesuai yang diajarkan," tandasnya.

Berita Terkait
Berita Terpopuler indeks
  1. Monas Siap Sambut Wisatawan Libur Lebaran

    access_time30-03-2025 remove_red_eye713 personDessy Suciati
  2. 14.485 Wisatawan Telah Kunjungi Kepulauan Seribu

    access_time03-04-2025 remove_red_eye698 personAnita Karyati
  3. Andilan Potong Kebo Tradisi Lebaran Ala Betawi

    access_time29-03-2025 remove_red_eye661 personFolmer
  4. Hari Lebaran, 26.581 Pemudik Tinggalkan Jakarta dari Stasiun Pasar Senen

    access_time31-03-2025 remove_red_eye623 personDessy Suciati
  5. Warga dan Pimpinan OPD Hadiri Open House Bersama Gubernur Pramono

    access_time31-03-2025 remove_red_eye618 personAldi Geri Lumban Tobing

Hitung Mundur 22 Juni 2027

00
Hari
00
Jam
00
Menit
00
Detik